“赶集”成为台湾新宠

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阛阓请教化花妙招。陈晓星摄

集市在台湾叫阛阓,这不但是两岸之间字面的差别,从情势到内容也多有分歧。阛阓不但限于州里和农产物,而是大都会里农产、文玩、文创产物包罗万象的主题市场;消费者也不但限于婆婆妈妈,而是各行各业、老小咸集,出格遭到文青的溺爱;阛阓不但是一买一卖,还兼具社区文化、都会特点、社会救助的功效。记者在台北一家农产阛阓看到一个超大冰柜,天天收市后,有摊商把卖剩的菜品、水果收拾清洁放到冰柜里,让慈善机构的自愿者当晚收走,免费发放给贫苦人家。如许一个带冰柜的阛阓,标记了社会的文明水平。

阛阓从出生起就是最接地气儿的地点,最切近升斗小民,但跟着超市、连锁便当店的成长,阛阓在台湾曾沉溺下去,出格是传统菜市场,沦为脏、乱、臭的底层,难以吸引高峻上和年青人进入。那末,阛阓是若何扬眉吐气成为新宠的呢?当下台湾的阛阓长啥样呢?

30亿给菜市场“美容”

台湾政府近10年投入30亿元新台币改良全台500多家菜市场的硬件,水、高雄搬家公司,电、摊位、修建总体翻新美容,各菜市场建立自治性子的委员会,自纠内省,改良谋划中的卫生习气,让传统菜市场变身为豁亮、整齐、五彩美丽的农产物阛阓。吸引新一代商家进驻,更吸引了年青消费者。

此举并不是形象工程,而是有活泼经济的斟酌。近年台湾经济成长碰到瓶颈,低薪、赋闲、贫苦家庭骤增,在新的经济增加点呈现前,人们天然从传统行业中找饭吃。阛阓门坎低、商机多、中心环节少,可以吸纳很多人再就业。成长阛阓,能解决很多中低收入家庭的生计。

阛阓还给农夫增收供给了平台。记者在台北采访过的农产物阛阓“但愿广场”,缘于“9·21”大地动后,震区农夫堕入糊口窘境,台湾农业主管部分为了帮忙农夫贩卖农产物,在台北划地,免费提供应农夫摆摊,但愿给他们重修糊口的但愿。刚起头时,市场只开放给受灾7县市的农夫,消费者也是因“义买”而来。但农夫诚信出摊,货真价实,还时时时带点城里人不熟悉的小产量农产物,给人以“淘宝”的欣喜。“但愿广场”垂垂构成直销、绿色、平安的品牌,成长成为优良农产物阛阓。

时尚元素给阛阓增值

情况美了,内容也要奉迎才能华盖云集。台湾的阛阓不但是一买一卖,而是可学、可看、可吃、可玩。以“但愿广场”为例,广场每周6、周日开市,由各地农会轮番做东主理,是以摊位和产物很少反复。在这里可以看尽台湾农产,莲雾、释迦、三星葱、龙须菜、高山茶、鱼丸、稻米,都带着旷野的气味,很多产物还标注着出产者“产销班”名址,成为“有机”的保障。阛阓举行农产物讲座或拍卖勾当,周边有小吃摊位,也都是田舍便宜,肉粽、烤腊肠、鱼丸汤、天妇罗、冰沙,真材实料,现吃现做,就算午时有约好的大餐,也有很多人会在摊前位的木桌前坐下来,吃点喝点,找找田舍饭的念旧感受。逛阛阓就像一次小观光,有情人选择在此约会,吃吃喝喝,向卖家就教怎样沏茶怎样炒菜,仿佛练习家庭糊口。

如今台湾的阛阓不但接地气,同时也很是时尚。好比台北南门市场已供给快递办事,有的人过年时将整桌年菜在这里快递回家。记者还在一个市场的肉摊前看到二维码,摊主鼓舞记者扫码,扫后能看到当天所售猪肉的“经历表”,哪家豢养、哪家屠宰、分歧部位的代价,清清晰楚。摊主很年青,原本在一家科技公司上班,果断不接办老爸的摊位,但市场改建后,他子承父业,把二维码带入了摊位。记者常逛的台北永春农产物阛阓,到了周末变身为二手便秘治療,阛阓,借用西方跳蚤市场的模式,给每家都有的残剩物质找前途,那些旧物带着糊口的陈迹,就算不买,也颇有看头。

台湾经济部分、农业部分卖力阛阓的办理,他们提出“活化经济、推行绿色”的标语,常常举办评选、票选勾当,尺度可不但仅是数字,而是绿色、文化、公益、诚笃谋划等元素,鞭策阛阓增长内在。

主题阛阓多元选择

除传统菜市场改建外,台湾的阛阓都是擦边抽暇操纵的,如展馆、泊车场、沐日校园、都会空位,乃至包含台北市当局的一楼大厅。阛阓大多由当局免费供给园地,专业集团主理,每一个阛阓主题光鲜,农产、文玩、文化创意等,分门别类,没有紊乱之感。最传统的是农产物阛阓,另有各类主题阛阓,包含玉市、花市、年货和应季阛阓。好比每逢秋日,知名景区野柳会创办活蟹阛阓。野柳靠海,海产物丰硕,有很多台湾知名海产,像万里三点蟹、花蟹、石鲟等。很多人到这个阛阓不是来买蟹,而是来吃蟹的。三五老友或一家人面向大海,吃蟹小酌,是秋天里一大乐事。市场还会按期举行各类勾当,先容海产物常识,推行环保观念,奉告消费者如今的渔民如捕捞上小螃蟹时,会将它们放回海中,捕鱼吃蟹都不克不及健忘可延续成长。

花市一向是台湾人的最爱,各类节庆都少不了鲜花助兴,大大都台湾人都喜好用鲜花来粉饰家庭。谈天时问到快乐喜爱,十人有六七会答“莳花”。台北“老字号”的花市当数“开国沐日花市”,已有跨越30年的汗青,不管是买花、看花仍是进修莳花,人们城市到花市来,并且很少有人白手而归。鲜花、盆栽、盆景、园艺用品,一摊接一摊,摊主都拒绝摄影,由于很多花都是有常识产权的。但若谈天,出格是你选购后再聊,摊主很愿意开讲,照顾护士、摆放、花语都讲得明大白白,若是养得欠好,下周拍张照片去,摊主会免费“看诊”,常常说中关键。

开国花市对面就是开国玉市,这多是台湾最贵的阛阓了。曾陪着一名大陆的里手“扫货”,但里手收成不大,据他说很多货是来自豪陆的,并无代价上风。由于买气不高,摊主也相对于淡定一些,问一句答一句,砍的代价分歧适,笑笑就不睬人了。但逛可自由逛,老手看门道,生手看热烈,可以逛个半天。

台湾第一个玉阛阓是台北的光彩参观玉市,别看也是摆摊,听说曾有日买卖额过万万新台币的风景。如今四周有个光彩电子阛阓,看电子产物的人远远多于看玉的人了。

一进入尾月,台湾各地城市办年货阛阓,也称年货大街,凹凸贵贱的货物比肩分列,只有你想不到的,没有你找不到的,海参鲍鱼、零食小吃、米面茶油、玩具摆件,包罗万象,人们挤成一团,一名台北的朋侪说,不到年货大街挤挤就不像过年。

文创阛阓年青人试水地

文化阛阓是近10年在台湾鼓起的新形态,买家卖家以年青报酬多。产物以设计新巧的日用品、文具为主。手杖形的茶包,有趣又不会滑落;三明治的削笔刀,吸引孩子本身脱手备好文具;蛋糕形的番笕,给女孩子的糊口增加了色采;青花瓷的U盘,将文物之美显现在现代用品上……这些产物大多不是糊口必须品,却深受寻求个性和美感的年青人爱好,如许的阛阓也表现着都会的糊口品格。

台湾多年前就提出文化创意的观点,从政策支撑到人材培育都行之丰年,如今每一年有约万名创意设计专业的结业生走向社会,他们成为文创阛阓的主力,在这里展现才干、堆集履历、试水市场。台湾从北到南处处都有文创阛阓,台北的西门红楼创意阛阓、天母创意阛阓、政大创意阛阓都使人心旷神怡,交易更成为拼创意、觅知音的进程。在这些处所卖工具赚不了大钱,但能赚大机遇;而买工具呢?绝无撞衫、撞包之扰,还会博得“有品位”的名号。

分歧于传统阛阓的功效性,文创阛阓供给消费潮水的走向,显现设计程度和本地的文化元素,是文创财产成长的地基。如今,台湾各地的文创阛阓都垂垂成为游览点,知足旅客游、购需求,表现设计动员商机的效应。当物资糊口丰硕后,人们天然会寻求个性和精巧,这个市场就属于创意阛阓了。

台湾的阛阓已把消费和社会、文化交融在一块儿,成为社会见貌的窗口,有人说阛阓比夜市更能表现台湾的公共文化,此言极是。 (本报台湾特约记者 细姨)去濕食物,