外壳清洁鸡蛋今年全面上市 多种致病菌蛋壳传播

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把鸡蛋买回家后，不少人习气把鸡蛋直接放到冰箱里的冷藏室，因而附着在蛋壳上的鸡粪等污物也随之进入。固然大师对鸡蛋外壳不清洁已司空见惯，乃至感觉这才是“柴鸡蛋”的证实，但很多发财国度已制止这类“脏蛋”上市贩卖，但我国在这方面还没有同一划定。记者从北京二商团体部属的北京市禽蛋公司得悉，本年“高洁保鲜鸡蛋”将周全发力零售市场，让平凡市民也能便利地买到“内外如一干净”的安心鸡蛋。

买“脏蛋”市民司空见惯

在向阳大悦城JUSCO超市，有多个品牌鸡蛋在贩卖。此中，没有品牌的散装鸡蛋十来个一托，用保鲜膜直接包住称重贩卖。记者细心看了看，发明此中很多鸡蛋的蛋壳上都有一些没法分辨的污物。而透过密封的包装盒，能看到一些品牌鸡蛋的蛋壳上也有少量鸡粪等污物。雷同的环境在农贸市场更加紧张。昨全国午，记者在向阳区石佛营水碓子菜市场鸡蛋贩卖区转了一圈，装鸡蛋的箱子上都有鸡毛或鸡粪，一个鸡蛋摊老板乃至奉告记者，这解酒藥哪裡買，才证实鸡蛋好，“直接从养鸡场拉来的，新颖哪！”

家庭妇女们对此也司空见惯。家住连合湖的王大妈奉告记者，几十年了买的鸡蛋都是如许的，“鸡蛋不克不及水洗，洗了就会坏，只能尽可能挑不太脏的蛋。”不少市民还习气于煎蛋时连洗都不洗，直接在炒锅上敲开蛋壳就下锅。

我国还没有同一尺度

现实上，未经任何处置的鸡三峽當舖,蛋外壳很是不卫生，会沾上鸡粪鸡毛等污染物，运输中也会发生“二次污染”。梵衲氏菌、大肠杆菌等致病菌可能会经由过程蛋壳概况残留物传布。是以鲜蛋直接上市，极易成为污染源。特别是不少冰箱冷藏室没有细分，鸡蛋凡是和熟食、奶成品同等放一个空间，若是鸡蛋携带病毒的话，便很轻易污染其他直接进口的食物。

北京市禽蛋公司董事长、总司理赵伟奉告记者，今朝很多发财国度划定，禽蛋产出后必需加工成为洁蛋才能上市贩卖，“有些国度的必要鸡蛋当原料的企业乃至不容许蛋壳进厂，必需加工成蛋液。”在北美、欧洲一些国度和日本，禽蛋的洗濯消毒率已到达了100%，新加坡、马来西亚、韩国和我国台湾等地域这一比例也在70%以上。记者颠末盘问发明，今朝我国对鸡蛋上市贩卖并无同一尺度，只有湖北省曾在2009年出台《洁蛋（保洁蛋）处所尺度》。

干净蛋发力零售市场

记者日前从北京二商团体部属的北京市禽蛋公司领会到，本来以供给星级旅店、连锁快餐店和大型合股食物企业为主的“高洁保鲜鸡蛋”本年将周全发力零售市场。北京市民在家门口的超市和便当店里也能买到这类概况干净，吃着更加“安心”的清洁鸡蛋。

北京市禽蛋公司董事长、总司理赵伟暗示，高洁保鲜鸡蛋须经选蛋、洗濯消毒、脱水等工序，最后还要涂上一层植物油，颠末处置的鸡蛋概况请求“不得检出致病菌”，杂菌数目也少少。与平凡鸡蛋比拟，保质期也要耽误一周以上。对付市民存眷的代价问题，赵伟暗示，在当局搀扶下，北京市禽蛋公司斥巨资举行了车间大革新，出产线周全开动后小琉球兩天一夜套裝行程,天天产量可达200万枚，足以笼盖北京市场的三成摆布，“摊到每一个鸡蛋上，本钱也就增长四五分钱。”